SAMSUN ATASAM HASTANESİ
+905302824477
drmuratakbaba@gmail.com

Çölyak Diyeti

Sağlıkla...

Çölyak Diyeti

ÇÖLYAK DİYETİ:

Gluten enteropatisi (çölyak), çocukluk döneminde en sık rastlanan malabsorbsiyon (kötü emilim) sendromlarından biridir. Hastalıkta buğday, çavdar, arpa ve yulaf proteinine karşı aşırı duyarlılık oluşmaktadır. Çocukta ishal, kusma, karın ağrısı, gelişme geriliği, iştahsızlık, zayıflama, adale erimesi, bağırsakta gaz birikimi sonucu karın şişliği, kansızlık ve vitamin eksikliği görülmektedir. Bu nedenle diyete tam olarak uymak erken düzelmeyi sağlamak açısından çok önemlidir.

YİYECEK GRUPLARI

TAHILLAR

SERBEST YİYECEKLER
 Pirinç, pirinç unu ve nişasta ile yapılmış yiyecekler,
 Patates, mısır ve soya fasulyesi unu ile yapılmış ekmek, tarhana.

YASAKLANAN YİYECEKLER
 Buğday, yulaf ve çavdar unu ile yapılmış her türlü yiyecek = bulgur, makarna, şehriye, erişte, kuskus, bisküvi, simit, dondurma külahı, ekmek, tarhana, yarma, irmik, kraker, börek, pasta, çörek, galeta unu.

ÇORBALAR

SERBEST YİYECEKLER
 Sebze çorbası, pirinç çorbası, pirinç ile yapılmış yayla çorbası, mercimek ve mercimek unu çorbası, et ve tavuk suyu ile yapılmış çorbalar.

YASAKLANAN YİYECEKLER

 Şehriye çorbası, un çorbası, tarhana çorbası, düğün çorbası, erişte çorbası, her türlü hazır çorba

TATLILAR

SERBEST YİYECEKLER
 Buğday, çavdar unu katılmamış her türlü tatlı, şeker, bal, pekmez, lokum, komposto, hoşaf, sütlü tatlılar ( diyet uzmanı önerirse ).

YASAKLANAN YİYECEKLER
 Unlu tatlılar( baklaba, tulumba, revani, lokma vs.), kek ve pastalar, çörek, gofret, kurabiye, çikolata, puding.

ET, BALIK, KÜMES HAYVANLARI, SAKATATLAR VE YUMURTA

SERBEST YİYECEKLER
 Her türlü et yemekler, etli kurubaklagil yemekleri

YASAKLANAN YİYECEKLER
 Ekmek konmuş köfte, bulgurlu kıymalı yemekler, unla kızartılmış balık, sosis

KURU BAKLAGİLLER

SERBEST YİYECEKLER
 Hepsi

YASAKLANAN YİYECEKLER
 Hiçbiri

SEBZE / MEYVE

SERBEST YİYECEKLER
 Hepsi

YASAKLANAN YİYECEKLER
 Hiçbiri

SÜT VE TÜREVLERİ

SERBEST YİYECEKLER
 Süt, yoğurt, peynir, pirinç ve pirinç unu ile yapılan tatlılar

YASAKLANAN YİYECEKLER
 Buğday unu konmuş sütlü tatlılar, bulgur konmuş yoğurtlu ve sütlü çorbalar.

İÇECEKLER

SERBEST YİYECEKLER
 Çay, ıhlamur, süt, ayran, meyve suları, limonata, gazoz, kolalı içecekler, salep

YASAKLANAN YİYECEKLER
 Boza.

Not: Limon suyu, greyfurt, mandalina ve portakal suları ilk hafta verilmez.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

%d blogcu bunu beğendi: